Utilizare:
Ghimbirul măcinat are un gust iute, fructat și este puternic aromat. Ghimbirul se adaugă în mâncăruri spre finalul preparării, deoarece gustul iute se pierde treptat dacă este gătit la temperatură mare. Este ideal pentru mâncăruri din bucătăria asiatică, creveți, carne de pasăre, porc precum și pentru prepararea dulciurilor.